Muttertags-Special – Beeren-Tartelettes mit Cashew-Erdbeer-Creme (vegan, glutenfrei, lecker)

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Am Sonntag ist Muttertag, meine Lieben! Nicht, dass dies angesichts der laut hallenden Werbetrommeln von diversen Blumenhändlern und Süßwarenproduzenten an einem vorbei gehen könnte… , aber hier ist meine Erinnerung. Dieser Tag ist ein ganz besonderer, weil er die beste, schönste, klügste und wunderbarste Frau in euren Leben ehrt – meine Mama natürlich allen voran! 😉 Deshalb solltet ihr es nicht versäumen, eurer Mama am Sonntag eine kleine Freude zu machen – zum Beispiel mit diesen süßen Beeren-Tartelettes.

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Vegane Spargel-Tartelettes mit Tomaten & Bärlauch-Pesto

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Die Spargel-Saison ist offiziell in vollem Gange und passend dazu gibt es heute ein leckeres Rezept mit grünem Spargel von mir. Ich persönlich habe einfach keine Lust, weißen Spargel mühsam zu schälen, um dann festzustellen, dass vielleicht doch noch holzige Stücke dabei sind, die das ganze Gericht vermasseln können. Außerdem mag ich den Geschmack des grünen Spargels eigentlich auch viel lieber. Also, zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen und zum frischen grünen Spargel gegriffen. Daraus gezaubert habe ich diese köstlichen Spargel-Tartelettes mit Tomaten & Bärlauch-Pesto – ein absolut saisonales Gericht.

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Breakfast Inspiration – leckere Smoothie Bowls

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Frühstück ist und bleibt die wichtigste Mahlzeit an Tag – jedenfalls für mich! Egal, wie viel Uhr es ist – und ich frühstücke ja meist nicht vor 11… 12 Uhr – die erste Mahlzeit am Tag muss ein gesundes und leckeres Frühstück sein. Gesund und lecker muss auch nicht immer bedeuten, eine halbe Ewigkeit in der Küche zu stehen.

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