Dreierlei Hummus – klassisch, Rote Beete & Süßkatoffel

Hummus zählt für mich schon seit ich vegan bin zu einer meiner liebsten Speisen. Ich muss sogar gestehen, dass ich den Dip aus Kichererbsen vorher überhaupt nicht kannte. Gerade zu Gemüse-Sticks gab es früher immer Kräuterquark. Aber Hummus eignet nicht nicht nur zum Dippen von Gemüse, ich verwende ihn auch als Brotbelag, in Wraps oder als „Soße“ zu Reis, Quinoa oder anderem Getreide. Ihr seht, er ist sehr vielseitig einsetzbar. Doch Hummus ist nicht gleich Hummus. Inzwischen habe ich schon so viele Varianten davon gesehen, dass ich selbst einmal kreativ geworden bin und das Ergebnis heute mit euch teile.

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Herbstliche, vegane Kürbissuppe – Rezept

Der Herbst hat uns quasi über Nacht erfasst und nun kann es nicht nur modisch gemütlich werden, wie ihr in meinen beiden neuesten Herbstlooks hier und hier bereits sehen könnt, sondern auch kulinarisch. Und was darf im Herbst, meiner Meinung nach, auf keinem Teller fehlen? Natürlich Kürbis – und zwar in allen möglichen Varianten! 😉 Ich möchte heute aber ganz klassisch mit einer herbstlichen, veganen und wärmenden Kürbissuppe starten.

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