Vegane Energy Balls – (K)ein Rezept

Energy Balls

Die spontanen Dinge im Leben werden doch meistens die besten, nicht wahr? Es ist Sonntag und ich hatte Lust auf etwas Süßes. Klar, habe ich Schokolade im Kühlschrank… (Wer von euch isst Schoki auch am liebsten aus dem Kühlschrank? 😉 ) Aber irgendwie hatte ich Lust darauf, selbst eine Kleinigkeit zuzubereiten. Schon seit Ewigkeiten möchte ich selbstgemachte Energy Balls ausprobieren. Warum habe ich das nicht früher schon mal gemacht, frage ich mich? Bin ich doch nur selten ohne Snack für die schnelle Energie zwischendurch unterwegs. Veganer kennen das… #thestruggleisreal

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Veganes Sushi – homemede & easy

Anzeige. Zur Zeit bin ich aus irgendeinem Grund auf dem Sushi-Trip. Fragt mich nicht, warum! Aber gerade bin ich immer dabei, wenn es heißt: „Wollen wir Sushi bestellen?“ Das ist nicht das preisgünstigste Hobby, wie ihr vielleicht aus eigener Erfahrung wisst. Deshalb habe ich mich an das Experiment gewagt und veganes Sushi selbst zubereitet. Ich muss sagen, das habe ich mir schwieriger vorgestellt… Also, zeige ich euch heute einmal ganz fix, wie veganes Sushi ganz easy und homemade funktioniert.

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Einfacher veganer Parmesan aus Cashewnüssen

veganer Parmesan

Not macht erfinderisch. Na ja, eigentlich kann hier nicht die Rede von Not sein, denn seit meiner Umstellung auf eine vegane Ernährungsweise fehlt mir eigentlich kaum etwas. Allerdings war Käse das Lebensmittel, auf welches es mir tatsächlich recht schwer fiel, zu verzichten. Es gibt unzählige Alternativen – von Frischkäse (Soyananda ist sehr zu empfehlen) über vegane Käsescheiben bis hin zu Weichkäse kann man inzwischen wirklich alles auch in einer veganen Variante kaufen. Parmesan ist da eine kleine Ausnahme. Also, habe ich versucht, auch dafür eine Alternative zu finden, die sich perfekt auf Pastagerichten oder im Pesto macht. Und tadaa! Da ist er, ein veganer Parmesan auf der Basis von Cashewnüssen.

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Veganer Milchreis – Soulfood vom Feinsten

,Anzeige. Kaum ein Gericht erinnert mich so sehr an meine Kindheit wie Milchreis. An Süßspeisen dieser Art scheiden sich ja bekanntlich die Geister…, aber für mich bedeutet Milchreis Wärme, Geborgenheit und Liebe. Das Essen hat für mich sogar einen so hohen Stellenwert, dass ein Simmertopf – bei mir genannt „Milchreistopf“ – tatsächlich eines der ersten Dinge war, die ich mir in meiner eigenen Wohnung vor Jahren angeschafft habe. In der Zwischenzeit hat sich viel getan, auch was meine Ernährung angeht. Somit gibt es heute eine aktuelle Version meines persönlichen Soulfoods – veganer Milchreis.

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Must Haves – Was mich diesen Sommer begleitet hat

Anzeige. Also, irgendwie macht mich dieser Sommer ganz verrückt. An einem Tag werde ich von hellen Sonnenstrahlen und warmen Temperaturen geweckt und am nächsten Tag sagt mir der Herbst „Hallo!“ – und zwar mit Regen und 18 Grad. Auch wenn es mir sehr schwer fällt und ich ein absolutes Sommerkind bin, werde ich mich wohl gedanklich schon etwas mit dem Herbst anfreunden. Aber gaaanz langsam. Bis dahin blicke ich lieber noch einmal zurück auf den Sommer und alles, was mich an den heißen Tagen so begleitet hat. Dieser Post ist ein Mix aus Schwelgen in Sommergedanken und Sommer-Favoriten, meine Must Haves sozusagen.

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