Veganer Milchreis – Soulfood vom Feinsten

,Anzeige. Kaum ein Gericht erinnert mich so sehr an meine Kindheit wie Milchreis. An Süßspeisen dieser Art scheiden sich ja bekanntlich die Geister…, aber für mich bedeutet Milchreis Wärme, Geborgenheit und Liebe. Das Essen hat für mich sogar einen so hohen Stellenwert, dass ein Simmertopf – bei mir genannt „Milchreistopf“ – tatsächlich eines der ersten Dinge war, die ich mir in meiner eigenen Wohnung vor Jahren angeschafft habe. In der Zwischenzeit hat sich viel getan, auch was meine Ernährung angeht. Somit gibt es heute eine aktuelle Version meines persönlichen Soulfoods – veganer Milchreis.

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Kürbis-Curry mit Kichererbsen & Babyspinat (vegan, fettarm, gesund)

Das heutige Rezept stand schon seit guten zwei Wochen auf meiner To do-Liste, aber irgendwie habe ich es nie geschafft, das Kürbis-Curry endlich einmal zu kochen. Hinzu kommt, dass der Herbst zwar viele gemütliche Stunden bei Kakao und einem guten Buch mit sich bringt, aber ebenso viele schlechte Lichtverhältnisse. Die früh einsetzende Dämmerung wird jedes Jahr wieder zum Problem, weil gute Fotos einfach am besten bei Tageslicht funktionieren. Ein Problem, welches wahrscheinlich nur Blogger verstehen, aber glaubt mir #thestruggleisreal !

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