Vegane Spargel-Tartelettes mit Tomaten & Bärlauch-Pesto

Die Spargel-Saison ist offiziell in vollem Gange und passend dazu gibt es heute ein leckeres Rezept mit grünem Spargel von mir. Ich persönlich habe einfach keine Lust, weißen Spargel mühsam zu schälen, um dann festzustellen, dass vielleicht doch noch holzige Stücke dabei sind, die das ganze Gericht vermasseln können. Außerdem mag ich den Geschmack des grünen Spargels eigentlich auch viel lieber. Also, zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen und zum frischen grünen Spargel gegriffen. Daraus gezaubert habe ich diese köstlichen Spargel-Tartelettes mit Tomaten & Bärlauch-Pesto – ein absolut saisonales Gericht.

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