Vegane Spargel-Tartelettes mit Tomaten & Bärlauch-Pesto

Die Spargel-Saison ist offiziell in vollem Gange und passend dazu gibt es heute ein leckeres Rezept mit grünem Spargel von mir. Ich persönlich habe einfach keine Lust, weißen Spargel mühsam zu schälen, um dann festzustellen, dass vielleicht doch noch holzige Stücke dabei sind, die das ganze Gericht vermasseln können. Außerdem mag ich den Geschmack des grünen Spargels eigentlich auch viel lieber. Also, zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen und zum frischen grünen Spargel gegriffen. Daraus gezaubert habe ich diese köstlichen Spargel-Tartelettes mit Tomaten & Bärlauch-Pesto – ein absolut saisonales Gericht.

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Ofenkartoffel-Spargel-Salat mit Avocado-Dressing | Food Blog Parade

Ich habe heute die große Freude, Teil einer großartigen Blog Parade zu sein. Vor einiger Zeit hat die liebe Anisa vom Blog Anisas leichte Küche dazu aufgerufen. Schnell waren so viele tolle Blogs dabei, die euch vom 20.05. bis zum 22.06. täglich mit einem leckeren Salat-Rezept versorgen werden. Damit ihr nichts verpasst und ihr auf dem nächsten Gartenfest mit mindestens einem der tollen Salate punkten könnt, findet ihr am Ende noch einmal die Liste mit allen Teilnehmern. Folgt der Parade auch unbedingt auf Instagram, dort findet ihr uns unter den Hashtags #dahabenwirdensalat und #gesundundleckerfürjedentag! 🙂

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